SILVA VINI

Nei pressi del parco ducale di Agliè non distante dalla casa di Guido Gozzano, il famoso e molto visitato ”Meleto”, sorge l’Azienda vitivinicola Silva. I vigneti si distendono nella zona circostante per 12 ettari, all’interno del classico paesaggio delle morbide e verdi colline canavesane, il miglior territorio per produrre i tipici vini locali. Stefano e Giovanni si occupano di una produzione di vini molto selezionata.

"Il vino è un composto di umore e luce"
Galileo Galilei
(1564 – 1642)

La famiglia Silva produce vino da tre generazioni, dal 1995 è sul mercato dei vini imbottigliati ottenendo in breve tempo un riconoscimento di qualità. Le vigne situate nelle colline della zona, riparate dal vento ed esposte al sole tutto l’anno, consentono di ottenere la raccolta di grappoli maturi per la vinificazione. Passione, tradizione, libertà, aria fresca e vita per poter regalare un modesto, ma unico benessere, a chi degusta il nostro vino.

Riconoscimenti

Riconoscimenti

L'Azienda Vitivinicola Silva hanno ottenuto significativi riconoscimenti di qualità. È nuovamente presente sulla prestigiosa guida "Gambero Rosso - Vini".
Gambero Rosso è l’azienda leader del settore enogastronomico in Italia ed uno dei riferimenti per gli appassionati di tutto il mondo. È ritenuta l’azienda più autorevole nel giudizio di qualità. I simboli dell’eccellenza del Gambero sono i Tre Bicchieri per il vino.
Berebene 2014

Da Berebene 2014:

Ultimo esponente di una famiglia che da sempre coltiva la vite, si può dire che Giovanni Silva il mestiere di vignaiolo ce l'ha nel sangue. Con l'aiuto del nipote Stefano, porta avanti di 8 ha a vigneto e la cantina. Quest'anno l'azienda ha raggiunto un incredibile standard qualitativo, mantenendo per tutta la produzione prezzi modesti; la scelta del Nebbiolo in terra di Erbaluce è solo un vezzo. Si tratta di un Nebbiolo finemente speziato e di grande vitalità gustativa. Perfetto con un brasato.
Rossi & Co

Rossi & Co

Nebbiolo, Barbera e Cantagrì sono ottimi abbinati a piatti importanti:
Tajarin al tartufo,
Agnolotti del Plin al sugo si arrosto,
Brasato di manzo o vitello al Barbera,
Arrosto di scaramella,
Salsiccia brasata al vino rosso,
Tagliere di salumi misti, insaccati e formaggi tipici piemontesi e delle valli.
Bianchi & Co

Bianchi & Co

Erbaluce e Spumante esprimono il meglio con piatti delicati:
Aperitivi in genere,
Salmone all'Erbaluce e pepe rosa,
Astice al vapore di Spumante "Metodo Chârmat",
Risotto con ostriche, Spumante "Metodo Classico" e arancia,
Zuppa di molluschi e crostacei,
Coniglio al limone,
Ratatouille di verdure di stagione.
Passito & Co<

Passito & Co

Il Passito accompagnato o come vino da meditazione. È ottimo con: Tartine di caprino arborinato,
Crostoni di lardo, pere, gorgonzola e miele,
Barchette di sedano e gorgonzola,
Castelmagno con cipolle di Tropea in composta,
Torcetti di Agliè.

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