Notre histoire.

Producteur de troisième génération, fabricant depuis 1994.John et Stephen, oncle et neveu, présentent leur «Silva cave sur la scène d'un territoire traditionnellement adapté au culte de la vigne: le Canavese.Les vins Silva né le 12 hectares de collines et de moraines sous un ciel qui est le protagoniste, la position de la cave est impressionnante, en bordure du parc, à l'est par le château ducal de Agliè et à l'ouest par les lieux bucoliques qui ont inspiré le poète «en douceur "Guido Gozzano.

De ces traditions nées Erbaluce de Caluso Passito "Poétique" où la récolte est toujours manuel et accompagnée de chants traditionnels.Stephen, le jeune esprit de vins Silva se fera un plaisir d'ouvrir les portes de son entreprise, son royaume est la vinification, l'ensemble du processus de transformation du raisin en vin est soutenu par des technologies sophistiquées qui assurent des normes élevées même pendant embouteillage et le vieillissement, car la qualité de nos vins est une réalité de la vie et de la passion est notre talent

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Le Canavese

Châteaux, palais royaux, églises et sanctuaires antiques, art charmantes villas Nouveau long avec une nature à couper le souffle fait de superbes montagnes, de beaux lacs, des collines et la campagne ouverte composent le paysage du Canavese, l'une des plus belles régions du Piémont, une région composé de 120 municipalités.

Le Canavese

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La vigne

La vigne qui représente le mieux notre territoire est Erbaluce. Ce cépage d'origine grecque a trouvé une expressivité très particulière dans notre région, Erbaluce est caractérisé par une fécondité forte et basale est très faible. La grappe est de taille moyenne, de forme cylindrique, un peu tendu, les baies sont sphériques avec une peau épaisse et à leur maturité sont particulièrement bons si la couleur d'or si elle est exposée au soleil. Merci à ces caractéristiques, la vigne produit structure blanche, les vins mousseux et un dessert haut de gamme d'une qualité exceptionnelle. Depuis 2009, il a été reconnu comme une protection mondiale du nom "Erbaluce de Calumet" assimilant à un nom géographique. Cette réalisation est légal pour nous une source de grande fierté qui montre comment ce cépage est universellement reconnu son harmonie avec notre terre.

La vigne

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Le territoire

En Canavese, la culture de la vigne remonte à plusieurs temps anciens, certainement avant la conquête du territoire par les Romains, qui, sous la direction du consul Varron vaincu la population indigène des Salasses. Cette ancienne tradition agricole découle de deux facteurs très importants: le premier est le vallonné surgi en période glaciaire se compose de douces collines avec des profils (moraines), composé de la croûte de surface sur les montagnes de la Vallée d'Aoste est descendu avec la glace jusqu'à ce que Canavese, et d'une terre riche en minéraux sous forme de roches et des sables créées par le roulement de la même; le second est un climat doux où la température moyenne annuelle est légèrement inférieure à 13 ° C, dans le mois d'Août, un mois très important pour la maturation, atteint des pics de 25 ° C.

Le territoire